韩城美食之:油层馍
油层馍,是油层烙馍的口语表述,按时下一些人的说法,叫葱花饼。制做油层馍的原料简单。主料为小麦面,辅料为食油和葱花,调料为盐和十全大料面。其制做工艺也不复杂。将适量面粉倒入瓷盆中,一手用刚烧开的水烫,一....
油层馍,是油层烙馍的口语表述,按时下一些人的说法,叫葱花饼。制做油层馍的原料简单。主料为小麦面,辅料为食油和葱花,调料为盐和十全大料面。其制做工艺也不复杂。将适量面粉倒入瓷盆中,一手用刚烧开的水烫,一....
本文所说的“炒面”,是把粮食在锅中炒熟而磨成的面,而不是饭馆广告招牌上写的炒面。那种所谓的炒面是把面条先在开水锅中煮熟,再置入油锅中翻炒。准确的说,那叫“炒面条”。炒面过去多在冬季制做,其原料为杂粮,....
韩城十三花韩城川原户户养猪,逢事请客,必杀猪招待,既经济,又盛情。经过一代又一代的实践,终于创造出了不同形色的猪肉系列菜肴,典型者,当推“十三花”。“十三花”就是十三道菜。分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉....
朋友为儿子娶媳妇,在农村家中以羊肉饸饹招待大家。于是,村巷中又一次飘起浓浓的羊肉饸饹香味。面对着闻名就牵动食欲、散发着熟悉香味的羊肉饸饹,亲朋们不辞路远,村邻们拖家带口,男女老少围坐在摆好的大圆桌旁,边往自己的碗里倒上醋等调料,边将嫩绿的韭....
如今提及花椒便会想到中国花椒之都-韩城,在这里你可以看到那枝繁叶茂的花椒树;在这里你可以闻到花椒那股香麻的气味;在这里你也可以见到勤劳善良的韩城人民采摘花椒的忙碌身影;在这里你可以尝到地地道道以韩城花椒为调料的美食;在这里......八月份....
石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪....
我给大家介绍一下的这种叶子,在农村真的是随处可见,过去很长一段时间,农村都是割它来剁碎了喂猪吃的。嫩叶的部分拿来炒着吃味道也是非常棒的呢,很多人只是知道它一个可以吃的菜而已,但并不知道它有什么功效;近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番....